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餐饮行业ERP系统应用的几个层次
作者:佚名  来源:网络
导语:目前,我国餐饮行业发展态势明显,主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型,快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进;大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心,现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。
 
     当前,我国餐饮行业发展态势明显,主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型,快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进;大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心,现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。

     餐饮行业ERP系统的应用通常有这样三层次:
     第一个层次:ERP系统的初级应用能够实现主要业务数据的集成和共享,如财务信息与业务信息的集成销售订单发货信息自动生成应收款信息和收入凭证等;

     第二个层次:中级的应用能够更好地帮助企业控制成本和风险,有些企业用到了预警机制,更有效的计划体系协同各个部门和各种资源,降低企业应对市场的风险;如产品生产的成本加上销售人员的工资和业绩计算提成等等,可以算出这个这个产品的真实成本,避免由于降价的恶性竞争。

     第三个层次:高级应用则在前两层的应用基础上,系统能够促进企业扩大收入、改善利润,大幅度提高核心竟争力。如:商机进程管理有助于控制销售目标的实现,ATO(订単装配生产)有助于提高企业的差异化产品制造的竟争力,生产周期与产能分析有助于更精确的生产排程以提高准时交付率(扩大收入)

     餐饮行业ERP系统普及应用使得ERP入门的门槛降低,带来项目价格的持续下滑和一定数量ERP人才的流失,进而是应用水平大多停留在初级阶段。随着越来越多的企业在管理信息化方面进阶ERP初级阶段,必将会有更多的用户追求中、高级应用。ERP应用将更加关注对人才的渇求、苛求和追求。

     在ERP的引进、研发和应用过程中,许多部门、地区、基层单位逐渐认识到培养ERP应用人员的重要性,开展了多渠道、多形式的人才培训工作,一些院校相应开设了ERP原理、ERP实施方法、ERP模块操作及ERP系统软硬件操作等课程,从理论水平和应用技能上培养了一批又一批的专业应用人员。此外,在企业ERP应用实践中,各级管理人员除了接受软件公司的培训之外,他们之间还通过帮、传、带等方式相互学习、大胆摸索,自觉成长为ERP的应用人才。总之,随着ERP系统的应用和发展,ERP思想逐步地渗透到企业人员中,并渐而形成企业人员的自觉行为。

    总之,未来ERP的发展方向和趋势是进一步和电子商务、客户关系管理、供应链管理等其他企业应用系统进行整合。ERP的管理范围有继续扩大的趋势,在经营业务方面主要是电子商务、客户关系管理、办公自动化(OA)等系统都将会不断地融人ERP系统中。此外,ERP系统还与CAD、CAM、CAP等系统融合,互相传递数据。



【下一篇】OA办公系统:解决管理难题的最佳途径
       OA办公系统为管理者打造适合自己的目标任务驱动的工作模式,建立有效的沟通协作机制,并在此基础上有效的减少员工的流失风险。   那么,OA办公系统可以为企业解决哪些管理问题呢?……


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